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フライパンで焼き鳥

フライパンひとつで簡単調理! おうちでお店の味が楽しめます。

材料 ( 2 人分 )

<合わせダレ>

酒

 小さじ2

みりん

 大さじ1.5

砂糖

 小さじ2

しょうゆ

 大さじ1.5

砂肝

 100g

鶏皮

 80g

塩

 少々

粉山椒

 適量

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2013年05月20日
更新日:
2013年05月13日

下準備

  • 鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで全体に突き刺し、3cm角に切る。

  • <合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

  • 砂肝は白い部分を削ぎ落とす。

  • 鶏皮は塩を入れた熱湯でゆでて水洗いし、食べやすい大きさに切る。

  • 白ネギは長さ3〜4cmに切る。

  • シシトウは軸を切り揃え、焼いた時に破裂しないように切込みを入れる。

作り方

  1. 1

    フライパンに薄くサラダ油をひき、白ネギ、シシトウを入れて中火にかける。白ネギがしんなりしたら、取り出す。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏皮をゆっくり炒める。カリッとして焼き色がついたら取り出し、塩コショウを振る。

  3. 3

    フライパンで砂肝を焼き、全体に焼き色がついたら取り出して、塩コショウを振る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を薄くひいて鶏もも肉を並べ、両面おいしそうな焼き色がついたら、<合わせダレ>を加えてからめるように煮詰める。

  5. 5

    器に(1)、(2)、(3)、(4)を盛り合わせ、一味唐辛子、粉山椒を振る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(4)

  • フライパンで焼き鳥

    旦那の弁当に入れました。ネギの香ばしさと焼き鳥タレが本物の焼き鳥の味をかもし出していておいしかったです!

  • フライパンで焼き鳥

    串に刺して焼いてみました。甘辛いタレが絡んで焼き鳥屋さんと同じようにできました。
    フライパンで手軽にできるのも嬉しいです。

  • フライパンで焼き鳥

    娘のリクエストで焼き鳥に初挑戦しました!それっぽく、竹串に刺して焼きました!野菜は家にあったズッキーニで(^_^;)はじめは心配でしたがお店のように出来ました!娘も大満足(^O^)

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