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きんぴらゴボウ

根菜は太めに切ることで、噛む回数が増えダイエットにもつながります。食物繊維が豊富な一品。

きんぴらゴボウ

15分
229Kcal

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材料 ( 2 人分 )

ゴボウ

1/2本

レンコン

3〜4cm

ニンジン

1/4本

サラダ油

大さじ1

<調味料>

酒

小さじ1

みりん

小さじ1/2

砂糖

小さじ1.5

しょうゆ

小さじ2

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル:: 和食 / 炒めもの
種別:: 副菜
公開日:: 2011年12月26日
更新日:: 2011年12月12日

下準備

きんぴらゴボウの下準備1

ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ3〜4cmに切り、太いものはさらに縦2〜4つに切り、水に放つ。
レンコンは皮をむき、ひとくち大の斜め乱切りにし、水に放つ。
ニンジンは皮をむき、ゴボウの大きさに合わせて切る。

作り方

きんぴらゴボウの作り方4

1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、水きりしたゴボウとレンコン、ニンジンを炒め合わせる。
きんぴらゴボウの作り方5

2
<調味料>の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。

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