コンニャクとネギの牛ロールの作り方6

1
牛もも肉を広げて塩コショウを振り、茶こし等で薄く小麦粉を振る。くるくると手綱コンニャクを巻き、残りの牛もも肉で刻みネギを巻く。残った小麦粉を全体にからめる。
コンニャクとネギの牛ロールの作り方7

2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつける。
コンニャクとネギの牛ロールの作り方8

3
<調味料>の材料を加え、からめるように転がしながら照り焼きにする。
コンニャクとネギの牛ロールの作り方9

4
器に食べやすい大きさに切った(3)を盛る。レタス、トマトを添え、塩コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・手綱コンニャクは扱いやすく、食感も楽しいです。板コンニャクに格子に切り込みを入れても代用できます。

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杉本亜希子

レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato|cooking/mai muraji

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しょうゆ

ネギ

塩コショウ

小麦粉

みりん

砂糖

しょうゆ

赤唐辛子

小麦粉

サラダ油

レタス

トマト

塩コショウ

下準備

作り方

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