フライとタルタルソースの組み合わせは家族が大好きです。
おいしいタルタルソースでしたので、また作ろうと思います。
タルタルソースは余ったら、翌日パンに挟んでいただいたりしています。
イイネ!
2
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ふわふわサクッと!白身魚のフライタルタル添え
タラをフライにして手作りのタルタルソースでいただきます。らっきょうのタルタルが絶品です。
下準備
-
タラは骨があれば抜き、ひとくち大に切って塩コショウを振る。揚げ油を170°Cに予熱し始める。
-
<タルタルソース>のゆで卵とらっきょうは細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1
タラの水分を軽く押さえ、<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
-
2
170°Cの揚げ油に(1)を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきる。
-
3
サラダ菜をしいた器に盛り、トマト、<タルタルソース>を添える。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/chisato tomimoto|cooking/akiko yoshimura
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ふわふわサクッと!白身魚のフライタルタル添え
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ふわふわサクッと!白身魚のフライタルタル添え
白身魚がなかったので、アジのフライを作りました。らっきょで、こんなに美味しいタルタルソースが出来るとはびっくりでした!野菜につけてもすごく合いました。
イイネ!1 -
ふわふわサクッと!白身魚のフライタルタル添え
らっきょうは苦手なので玉ねぎで代用しました。癖のあるらっきょうに比べると玉ねぎの方があっさりしてると思います。しかし玉ねぎから水分が出て水っぽくなってしまったので、次回は気をつけて行こうと思います。
イイネ!2
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