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白身魚のフライ

材料 ( 4 人分 )

白身魚

3〜4切れ

<衣>

小麦粉

大さじ1〜2

1個

パン粉

1〜1.5カップ

粉チーズ

大さじ1

ドライパセリ

小さじ1

キャベツ

1/8〜1/4個

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2006年08月09日
更新日:
2015年04月01日

下準備

  • 白身魚は棒状に切って両面に塩を振り掛けて10分置き、水気を拭き取ってコショウを振り掛ける。

  • <衣>のパン粉、粉チーズ、ドライパセリは合わせておく。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、パリッとしたら水気を切る。

  • レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いする。

  • 揚げ油を170°Cに予熱する。

作り方

  1. 1

    白身魚全体に<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、合わせたパン粉をつける。

  2. 2

    170°Cの揚げ油に入れ、薄いキツネ色になるまで揚げる。油を切ってキャベツと盛り合わせ、レモン、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・白身魚はシイラを使っています。
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みんなのおいしい!コメント

コメント(7)

  • 白身魚のフライ

    フライに粉チーズを使ったのは、初めてでした。
    香ばしくてチーズの風味もあり、子供ウケがよかったです☆

  • 白身魚のフライ

    白身魚のフライはよく作るのですが、粉チーズは初めて使いました。衣に粉チーズをいれるだけで香ばしく、いつもより断然おいしく出来上がりました。

  • 白身魚のフライ

    いつもの魚フライにチーズが入るだけでとても美味しく感じました!女性や子供が大好きな味です♪市販のタルタルソースをたっぷりかけて頂きました(*^^*)

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