白身魚のフライの作り方1

1
白身魚は骨を取りひとくち大に切って、<下味>に5分漬ける。揚げ油を170°Cに予熱する。プチトマトはヘタを取り、水洗いし水気を拭き取る。
2
白身魚の水分をキッチンペーパー等で軽く拭き取り塩コショウを振り、<衣>の小麦粉を薄くつける。残りの<衣>の小麦粉に水を加え軽く混ぜ合わせ、白身魚を通し、パン粉をつける。
白身魚のフライの作り方3

3
揚げ油に入れサクッと揚げ、油をきる。

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