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タルタル添え鮭のフライ

手作りのタルタルソースはフライと相性抜群! 鮭をエビに代えても。

材料 ( 2 人分 )

塩鮭

2切れ

コショウ

少々

<衣>

小麦粉

大さじ1

溶き卵

1/2個分

パン粉

1/2カップ

トマト

(小)1個

<タルタルソース>

ゆで卵

(固ゆで)1個

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分

マヨネーズ

大さじ2

粒マスタード

小さじ1/2〜1

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2012年09月17日
更新日:
2012年09月06日

下準備

  • 塩鮭にコショウを振る。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

  • トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

  • <タルタルソース>のゆで卵は細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。

  • レモンは半分に切る。

  • 揚げ油を170°Cに予熱し始める。

作り方

  1. 1

    塩鮭に<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. 2

    170°Cの揚げ油に(1)を入れ、サクッと揚げて油をきる。

  3. 3

    器に(2)とブロッコリー、トマトを盛り合わせ、<タルタルソース>、レモンを添える。

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