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サツマイモマッシュ入りハムピカタ
薄切りロースハムにサツマイモマッシュを挟んでボリュームUP。
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- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2017年07月10日
- 更新日:
- 2017年07月04日
下準備
-
サツマイモをゆでる。サツマイモは両端を少し切り落とし、タワシ等で皮をキレイに洗う。厚さ4cm程の輪切りにし、水が白濁しなくなるまで何回か水を替える。鍋にサツマイモを並べ、ヒタヒタの水を加えて中火で竹串がスッと通るまで約15分ゆで、皮をむく。
作り方
-
1
ボウルにゆでたてのサツマイモとバターを入れてマッシャー等で潰し、6等分に分ける。
-
2
ハムに(1)をのせ、半分に折りたたむ。小麦粉、溶きほぐした卵の順につける。
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3
フライパンに分量外のサラダ油をひき、(2)を中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。
-
4
器にキャベツ、トマト、(3)を盛る。
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岡本 由香梨
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
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