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鮭と彩り野菜のドレッシング炒め

サラダだけでは勿体ない! ドレッシングを使ったメイン料理。

材料 ( 2 人分 )

鮭

(切り身)2切れ

小麦粉

 小さじ2

玉ネギ

 1/2個

ニンジン

 1/10本

ドレッシング

(玉ネギ:市販品)大さじ2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2017年02月06日
更新日:
2017年02月01日

下準備

  • 鮭は骨を取り、ひとくち大に切る。塩コショウで下味をつけ、小麦粉をからめる。玉ネギは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • キャベツは芯を取り除き、ひとくち大に切る。ピーマンは種を取り、ひとくち大に切る。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、鮭を中火から弱火で焼き、いったん皿に取り出す。

  2. 2

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、ニンジン、玉ネギ、キャベツ、ピーマンの火の通りにくい野菜から炒める。火が通ったら(1)とドレッシングを入れ、からめるように軽く炒め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・玉ネギドレッシング以外にも、しょうゆベースのドレッシングで美味しく出来ます。魚はサバでも美味しく出来ます。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP )

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 鮭と彩り野菜のドレッシング炒め

    和風ドレッシングだけで味付けできるのがとっても楽でした!しかも美味しい!強いて言えば魚の骨を取るのが面倒だったです。生魚の骨をササッと抜く技が知りたいです(><)!

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