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北海道名物!鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単 by横田 真未さん

フライパンでも手軽に作れる、ちゃんちゃん焼き。たっぷりの野菜と鮭を味噌ダレで味付けするので、ご飯が進みます。野菜は冷蔵庫の残り物で代用OK!

材料 ( 2 人分 )

生鮭

(切り身)2切れ

少々

玉ネギ

1/2個

シメジ

1/2〜1パック

<みそダレ>

みそ

大さじ2

大さじ1

みりん

小さじ1

砂糖

大さじ1

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2017年11月06日
更新日:
2021年12月21日

下準備

作り方

  1. 1

    フライパンに半量のバターを入れて中火にかけ、生鮭を焼く。その周りにジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、キャベツ、シメジの順にのせ、残りのバターをのせて蓋をする。

    ホットプレートを使っても良いですよ。

  2. 2

    弱めの中火で10分蒸し焼きにし、合わせた<みそダレ>を加えて強火にする。汁気が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • 北海道名物!鮭のちゃんちゃん焼き フライパンで簡単 by横田 真未さん

    鮭は可食部が多く、栄養も豊富なので焼くだけでも美味しいですが、多くの野菜とも相性が良く、私はもやしとピーマンをたしました。バターの風味が良く温かい野菜も沢山摂れて、もちろん鮭もとても美味しかったです。

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