かんたん桜餅の下準備1

分量外の水少々に食紅を入れて混ぜ合わせる。

つま楊子で混ぜると便利です。
ゆで小豆は4つに丸めておく。

缶詰のゆで小豆は、柔らかい場合がありますので、キッチンペーパー等にのせて少し水気をきってください。それでもゆるい場合は、耐熱容器に広げてラップをかけずに様子を見ながら加熱し、水分を飛ばしてください。熱くなりますので火傷に注意!

作り方

かんたん桜餅の作り方3

1
耐熱ボウルに道明寺粉、砂糖、溶いた食紅、水を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒〜3分加熱する。

溶いた食紅はつま楊子等につけながら、少しずつ加えてください。入れ過ぎ注意!!
かんたん桜餅の作り方4

2
電子レンジの中にそのまま7〜8分置いて蒸らし、熱いうちに木ベラ等で粘りが出るまで混ぜ合わせ、4等分する。
かんたん桜餅の作り方5

3
塩水を手につけて(2)を丸め、手のひらで押さえて平べったくのばす。ゆで小豆をのせて半分に折り返し、桜の葉で包んで器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

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