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砂肝の唐揚げ

お酒のおつまみに最適な唐揚げ。独特な食感が人気です。

砂肝の唐揚げ

15分
169Kcal

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材料 ( 2 人分 )

砂肝

150〜200g

酒

大さじ1

塩コショウ

少々

片栗粉

大さじ2

プチトマト

4個

ブロッコリー

2房

マヨネーズ

少々

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル:: 和食 / 揚げもの
種別:: 副菜
公開日:: 2012年10月29日
更新日:: 2012年10月25日

下準備

砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れて半分に切り、酒をからめて5分おいておく。
砂肝の唐揚げの下準備2

ブロッコリーは熱湯でサッとゆで水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかりきり、房の裏側にマヨネーズをつける。
レモンは半分に切る。
揚げ油を170°Cに予熱し始める。

作り方

砂肝の唐揚げの作り方5

1
砂肝の汁気を軽く押さえ、少し多めに塩コショウをして片栗粉をまぶす。
砂肝の唐揚げの作り方6

2
170°Cの揚げ油に(1)を入れる。ジュワジュワからシュワシュワという泡に変わり、揚げ色が付いてきたら油をきる。器にプチトマト、ブロッコリー、レモンと共に盛り合わせる。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

砂肝の唐揚げ

2017年9月18日(月) Rily2016さん

砂肝独特の風味が抑えられて、苦手な人でも食べやすいと思いました!食感は砂肝のジャキジャキした感じなので、食べた感があります♪

イイネ!
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