砂肝マリネの作り方5

1
水気をしっかり拭き取った砂肝を、170°Cに熱した揚げ油で2〜3分揚げる。(ヒント)砂肝は油がはねやすいので、水気をよく拭いて下さい。
砂肝マリネの作り方6

2
揚げたての砂肝を<マリネ液>に漬け、時々混ぜながら30分ほど漬ける。器に貝われ菜を敷き、漬け込んだ砂肝を盛る。

このレシピのポイント・コツ

・調理時間に漬ける時間は含まれていません。

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