ネパール
ネパール:カトマンズ
うえの ともこ
職業...ライター、旅行会社勤務
居住都市...カトマンズ市(ネパール連邦民主共和国)
ナマステ!
ヒマラヤ山脈の麓、摩訶不思議な国にて、てんやわんやの愉快な生活を送っています。
こんなことからあんなことまで主婦的目線でリポートします。
意外と知らないラッシーの豊富なバリエーション
2010年08月28日 up
ナッツがトッピングされたラッシー 街のラッシーコーナーにて
ナッツがトッピングされたラッシー 街のラッシーコーナーにて
インド、ネパールなど南アジアで愛される飲み物の代表といえば「ラッシー」。
ヨーグルトに砂糖や季節のフルーツを加えてシェイクしたもので、夏場は火照った体をクールダウンしてくれます。
食堂やレストランのドリンクメニューにも必ずといっていいほどあります。
プレーンなラッシーには、スイートとソルティーがあり、もったりと濃度があります。
ショッピングセンター前のラッシースタンド
ショッピングセンター前のラッシースタンド
雨季にあたる6月から9月頃までのマンゴーのシーズンにはマンゴーラッシー、ちょっとおしゃれなカフェなどでは、秋から春先にかけてイチゴラッシーを出しているところもあります。
そして1年中あるのがバナナラッシー。
お店によって、プレーンラッシーには、カシューナッツ、レーズン、ピスタチオなどがトッピングされ、面白い食感が楽しめます。
ミルクを煮詰めて鍋底に付いたたんぱく質をこそげ落としたような「クワ」といわれるもろもろとした食べ物を盛り付けるところもあり、甘くてさらに濃厚な味わいになります。
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