2010年06月04日
ビストロレポ うぐいす豆パン編(NE-R3200)
只今ワルツが全品10%引きのセールを行っていますよ♪
お菓子やパンを作られる方は是非チェックを!
そして今日私も早速ワルツへ行って、あれやこれやと買ってきましたハート
ついつい買いすぎてしまいますね・・・・汗
買った中の1つにかのこ豆をゲット。
うぐいす色をした方を購入。
家に帰って早速うぐいす豆パンを作りました。
HBで生地をこねていますが、途中でかのこ豆を入れてしまうとぐちゃぐちゃになってしまう・・・
と言うことで、成形時に練りこみましたが・・・・
どう成形していいのかわからず。
ネットで検索してもよくわからないし、フランスパン粉で作っている人が多かったなぁ。
我が家にはまだフランスパン粉はないので、普通の菓子パン粉を使って。
とりあえずコッペパン風に作ってみました。
かなり細くなっていたのに、ガンガン発酵してふっくらと太いパンに仕上がりました♪
割るとこのようにおいしそうな豆が♪
甘くてとってもおいしい。
いろんな形のパンを焼いてみました。
普通に丸パンにしてみたり・・・・・ちょっとぺちゃんこにしてみたり。
こちらがそのぺちゃんこにしてみたもの。
これが意外とかわいい。
目指すはドンクで売っているような豆パンにしたかったのにな。
やっぱりプロが作るのとはぜ〜んぜん違うわ・・・・がーん
とりあえず明日の朝食は出来上がり!
冷凍しておけば、いつでも豆パンが楽しめますね♪
今日は2段で余熱210度、190度で16分焼きました。
結構な焼き色。
ここまで色がついてなくても・・・って感じだったので、14分ぐらいでストップしても良かったかな。
卵液は塗っていないので、テリはないですね。
でも素朴な感じで、昔懐かしいこっぺぱんを思い出します。