新潟医療福祉大学

健康科学部

Department of Health and Nutrition 健康栄養学科

卒業生メッセージ

渡辺 尚生

Q&A

現在のお仕事内容を教えてください。

入院患者様の栄養管理や退院後の食生活に向けての栄養指導・外来患者様の栄養指導、外科入院する患者様の入院支援を行っています。また、直営でもあるので発注業務・検品等もしています。

現在の職種・業種を志したきっかけや理由について教えてください。

私の父が入院した時、「病院食は味が薄くて美味しくない」と話していました。私は元々食に対して興味があったので、病院食を美味しくできないかという気持ちということを考えるようになり、管理栄養士という職を目指すようになりました。また、自分は人の話を聞くことが好きだったため、入院生活で不安になっている患者様を食事の面から少しでもサポートできないかと考え、この職を目指そうと決めました。

仕事のやりがいは何ですか?

患者様と話し合い食事変更をした後に、食事摂取量が上がり徐々に健康になることです。病気を患って食欲がない中、食事を変更したからといってすぐに食事量が上がることはあまりありません。大抵は、症状が緩和して食事摂取量が上がってくることが多いですが、食事を変えたことで「変えてくれてありがとう」等の感謝の言葉を伝えてくださる方が多くて、仕事を頑張ろうという気持ちにしていただいてます。

本学での学びの中で、現在の仕事に活かされていることは何ですか?

お世話になった先生方の人柄です。卒業後でも思い出し参考にさせていただくほど、在学中先生方には優しく温かく接してくださいました。学生時代に得た人との関わり方を、今の職場でも実践させていただいています。誰かに教える職業である先生は、人としての上司であるなと考えさせられます。特に役立っているカリキュラムは、臨床栄養学実習・介護栄養学実習・公衆栄養学実習・給食経営管理実習です。健康栄養学科は、4つの施設(病院・介護施設・行政・給食)で学ぶことができます。あの実習でお世話になった管理栄養士の先生は、あの時こうおっしゃっていたな、と他職場での考え方を病院で働いている今でも思い出すことがあります。色々な施設で学んだ経験が、今の職場で大いに活かすことができ、多方面な見方で働くことが大事なこの職場で、大変素敵な経験ができたと思っています。また、卒業した後でも、他の学科の人と連絡を取り意見交換できることも良かったです。他の職業からみた考え方を色々な職場・職種で経験している友人から話しを聞けることがとてもありがたいです。

今後の夢や目標は何ですか?

患者様や他職種の方と連携して、病院生活が苦にならないようにこれから沢山サポートできる管理栄養士になることです。食事面だけではなく、心理面からも支えていけるように管理栄養士の知識だけでなく、内面や会話の技術を磨いていきたいです。

西野 みみ子

Q&A

現在のお仕事内容を教えてください。

主に食育推進計画関連です。市が策定している食育推進計画の目標値達成に向け、他課や様々な機関と連携し食育を推進しています。また、食生活改善推進委員の皆さんと共に、幅広い世代に向けて食育活動に取り組んでいます。他には、母子健診や一般健診、特定健診で栄養指導をすることもあります。

現在の職種・業種を志したきっかけや理由について教えてください。

小学生の頃の給食がとても好きで忘れられず、私もおいしい学校給食を考えて提供したいと思ったのが管理栄養士を目指したきっかけです。現在の業務で学校給食に直接関わることはないですが、地域の方とたくさんお話しし、人の温かさに触れることができる今の職場で、管理栄養士として働けていることに大変嬉しく思っています。

仕事のやりがいは何ですか?

日々の業務の中で、小さいお子さんから高齢者の方まで幅広い世代の方と接します。お話を聞きながら相手に合わせた指導ができるよう心掛けていますが、「ためになる話が聞けてよかった」「今日聞いたことを早速実践してみます」など、相手の印象に残る指導ができた時や感謝された時はとても嬉しく、やりがいを感じます。

本学での学びの中で、現在の仕事に活かされていることは何ですか?

「給食経営管理実習」です。調理実習事業を運営することが多く、その時のテーマや対象者のニーズに応じた献立の作成や、食生活改善推進委員が作成した献立に助言をする等、給食経営管理実習で学んだ献立作成方法が活かされています。また、20〜30人分調理の食材発注や栄養計算等も業務の中で多々あるため、当カリキュラムで経験したことが活きていると感じています。また、現職場は管理栄養士のほかに保健師、看護師、助産師が居り、様々な業務を多職種で連携しながら実施しています。対象者への指導や相談にはそれぞれの職種が持つ専門知識を組み合わせ、補い合って対応しています。チーム医療について新潟医療福祉大学で学び、今は現場でチーム医療の大切さを実感しています。

今後の夢や目標は何ですか?

常に新しく、正しい情報を対象者の方へわかりやすくお伝えすることはもちろん、対象者の話をよく聴き、共感し、話しやすい雰囲気を作りながら、相手を安心させることができる管理栄養士になりたいです。課を異動すると業務内容も一変しますが、その時の業務に責任を持ち、市民の方から信頼される行政栄養士になりたいです。

八木 友里奈

Q&A

現在の職種・業種を志したきっかけや理由について教えてください。

食べることが好きったので食に関わる仕事をしたいと思い、管理栄養士を目指しました。そして大学3年次の「介護栄養学実習」を通して利用者に楽しんでもらえる食事を考案することに魅力を感じ、福祉施設の管理栄養士として働きたいと考えました。

仕事のやりがいは何ですか?

施設の利用者様の多くは、食事を生活の楽しみの一つにしています。そのため管理栄養士は、皆さんが安心安全に食べられる食事環境を提供するとともに、敬老の日やクリスマスには行事食や寿司の出前など普段とは違ったイベント食も企画・提供しています。利用者様から「食事が楽しみ」「美味しい」とお声をいただいた時、とてもやりがいを感じます。

これからの目標は何ですか?

どんな症状を持つ利用者様にも対応できる管理栄養士になりたいです。疾患があるから提供できないのではなく、その条件の中でいかにご要望を叶えられるかを考えながら対応していきたいです。そのためにも、目の前にいる利用者様の食事と日々向き合って食事を提供しています。

竹内 佳乃子

Q&A

現在の職種・業種を志したきっかけや理由について教えてください。

「人の役に立つ仕事がしたい」との思いが、すべての始まりです。そして、治療を行うには栄養管理が必須であることを鑑みた時、普段の生活に欠かせない食事を通して治療に貢献できる管理栄養士という職業に魅力を感じました。

新潟医療福祉大学での印象的な学びを教えてください。

学生のうちから多職種連携を学べたことです。様々な医療職種の養成学科がある新潟医療福祉大学だからこそ可能な、先進的な教育プログラムだと思います。

特に今の仕事に役立っている・活かされているカリキュラムは何ですか?

4年次の連携総合ゼミです。複数の職種で構成されたグループで症例を検討する中、それぞれの専門分野の内容と他職種との関わりを学べました。そして、講義で得た知識も活用しながら各職種で知恵を出し合い、1人の患者様の治療計画を立てていく素晴らしさを実感しました。このゼミ経験が、病院で多職種連携に取り組む姿勢の礎となっています。

田中 紫野

Q&A

今後の目標や夢を教えてください

私はお客様一人ひとりが満足していただける食事を提供することが目標です。施設のお客様は食事を楽しみにされている方が多いです。「施設だから食べられない」「我慢しなきゃ」ということがないようにお客様に寄り添った献立を提供できるようにしていきたいです。

齋藤 美奈

Q&A

高校生にメッセージをお願いします

管理栄養士は病院や福祉施設、行政、食品企業、スポーツ分野など、様々なジャンルで活躍できる職業です。本学の臨地実習では病院や介護施設、保健所など、様々な場所で実習ができるため、将来、自分が本当にやりたいことが見つかる大学だと思います。

鎌田 葵

Q&A

仕事のやりがいは何ですか?

私が働いている特別養護老人ホームは直営給食の施設です。そのため、管理栄養士でも厨房に入って調理を行いますが、献立作成を行って終わりではなく、自らが調理し、お客様の様子を直接確認できることにとてもやりがいを感じています。また、調理師とも連携が取りやすく、どうなったら美味しくできるかを相談しながら日々の献立作成や調理を行っています。行事食やおやつレクは、調理師とペアになり、企画を行っています。調理の専門家である調理師の意見はとても勉強になります。管理栄養士の仕事は難しく、大変なこともたくさんありますが、食事が美味しいと言っていただけると、とても嬉しく、この仕事をしていて良かったと思える瞬間です。

本学での学びで活かされていることは何ですか?

働き始めて実感したのは、「多職種連携の大切さ」です。看護師や言語聴覚士など、多くの専門職の方と話し合うことで、お客様にとって最良な食事の提供ができます。本学では多職種連携の教育環境があり、そこが魅力です。今の私に、その学びが確実に活きていると実感します。

これからの目標は何ですか?

私は、「お客様に満足していただける食事」をモットーに献立作成を行っています。「朝ごはんはいらない」「必ず漬物をつけてほしい」「朝だけはお粥が食べたい」「毎食パンが良い」など、人それぞれ食事のこだわりは異なります。今までのルールに縛られず、お客様が望む食事を提供できるように、環境を整えていきたいと思います。また、私の目標は「調理が出来る管理栄養士」です。これからも楽しんで調理を行っていきます。

高校生へ一言お願いします。

大学生活は、楽しいことばかりではなく、大変なこともたくさんありました。ですが、同じ目標に向かって一緒に頑張る仲間がいたから、大変なことも楽しさに変わりました。勇気を出して、たくさんの人と関わり、多くの経験をしてください。自分が学びたい事に集中できる4年間は、今後の人生においてもかけがえのない瞬間です。

秋葉 葵

Q&A

現在の職種・業種を志したきっかけや理由について教えてください。

管理栄養士を目指したきっかけは、自分の好きなことを考えた時に、食べることや料理をすることなど、食に関わることが好きだったという単純な理由です。普通の生活を送っていれば、自分の好きなものをいつでも好きなだけ食べることができますが、入院が必要だったり、病気があって食べられるものが限られれば、好きなものを好きなだけ食べることは難しくなります。そのような人が食べることを楽しむため、自分にできることはないかと思ったことが、病院に勤めたきっかけです。

仕事のやりがいは何ですか?

栄養指導を行う際、知識を伝えるだけでなく、「患者様の言葉をよく聴くこと」が大切です。患者様の気持ちや生活の様子などから、最良の食事療法を探していきます。患者様にあった食事は病気の改善に繋がり、快復した時は、この仕事へのやりがいを感じることができます。

本学での学びで活かされていることは何ですか?

大学の授業で学んだことは仕事をする中でたくさん活かされていると思いますし、基盤になっていると思います。特に、授業での他学科との関わりは、他職種の仕事内容について知ることや他職種との積極的なコミュニケーションに繋がっています。病院では多職種との関わりが必須です。多職種の専門性を理解し、患者様の病気の改善のために協力するという姿勢に大学での学びが活かされています。

高校生へ一言お願いします。

管理栄養士は、生活には欠かせない"食"をサポートする大切な職業です。健康栄養学科には、食をサポートする多分野で活躍されてきた素敵な先生がたくさんいますし、食べることが好きな素敵な仲間がたくさんいます。将来、食に関わる仕事はしたいけど、まだ明確に決まっていないと悩んでいる方も、大学で学んでいく中で自分のしたいことを見つけられると思います!

笠原 まどか

Q&A

今後の夢や目標を教えてください。

患者様本人やそのご家族に対して、退院時に栄養指導をさせていただく機会が増えてきました。今後は、患者様がご自宅に戻られても健康に過ごせるよう、食事・栄養面からサポートすることが目標です。まだまだ知識不足を痛感する場面があるため、日々精進していきたいです。

石川 景子

Q&A

仕事のやりがいは何ですか?

誕生日やハロウィンなどのイベントの際は、給食をいつもより工夫した内容にするので大変ですが、園児たちが楽しみながら積極的に食べる姿を見たり、野菜が苦手だった園児が以前より食べられるようになった様子を見たりすると、とてもやりがいを感じます。

今井 紀彰

Q&A

本学の学びで活かされていることは何ですか?

本学では、連携教育を通して、他学科の学生と多く関わります。病院では、チーム医療が求められるため、本学で他の職種の理解を深められたことはとても役立っています。また、医療系大学である本学での学びは、業務に直結しており、現在の仕事でも活かされています。

坂内 元気

Q&A

仕事で大切にしていることは何ですか?

患者様の疾患は多岐に渡り、中には複数の病気を患っている方もいます。栄養状態を考えた上で優先すべき課題は何かを判断するのはとても難しいことですが、食べてはいけないのものをただ増やすのではなく、一人ひとりが希望する食生活に寄り添えるよう心がけています。

本学での学びは現在の仕事にどのように活かされていますか?

病院では様々な専門職種のアプローチが必要であり、多職種の連携が重要です。本学では他学科の学生とも関わることができ、在学中から他職種の視点や役割・チーム医療について学ぶことができました。現在では、個々に合わせた医療提供のために、関連職種との連携に活かされています。