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フキのきんぴら
下準備1
○しろまるフキは鍋に入る長さに切り、水でぬらしてまな板に並べ塩を全体にかけ、手のひらで転がすように塩をこすりつける。(板ずり)熱湯で色よくゆでる。水に取って皮をむき、3cmの長さに切る。○しろまる豚バラ薄切り肉は細切りにする。
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