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サンマ缶のピリ辛そぼろ丼
サンマの蒲焼きをピリ辛味に味付け。しっかり味でご飯が進みます。
-
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材料
(
2
人分
)
サンマ
(蒲焼き)1缶(1缶100g入り)ショウガ
(みじん切り)1/2片分<調味料>
酒
小さじ2みりん
小さじ1.5豆板醤
少々ウナギ蒲焼きのタレ
大さじ1玉ネギ
1/4個ネギ
(刻み)大さじ2刻みのり
適量ご飯
(炊きたて)丼2杯分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011年03月16日
- 更新日:
- 2016年01月05日
下準備
-
サンマの蒲焼きはサンマと汁に分けておく。サンマは食べやすい大きさにほぐしておく。汁と<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
-
玉ネギは縦薄切りにし、水に放ってもみ洗いし、水気を絞る。
作り方
-
1
フライパンにサンマ、ショウガを入れて中火にかけ、全体にほぐれたら<調味料>を加え、炒りつけるように炒める。
-
2
器にご飯をよそい、玉ネギをしいて(1)をのせ、刻みネギ、刻みのりを散らす。
recipe/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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