キュウリなしですが、おいしかったです。からしマヨでも粒マスタード使用、ヨーグルトが入っていたので辛みも強くなく、子供でもいけました。
イイネ!
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マカロニサラダ
下準備
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卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。
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玉ネギは縦に薄切りにする。玉ネギの辛味が好みでない方は、布巾に包んで布巾ごと水の中でもみ洗いして、水気をよく絞って下さい、マイルドになります。
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キュウリは所々縦縞になるようにピーラーでむき薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。
-
プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。
-
<からしマヨネーズ>を混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋に塩、水、アルミホイルで包んだ卵を入れ中火にかける。煮立てばマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。卵は水に取り、冷めれば殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。
今回は1つのゆで鍋を使って卵とマカロニをゆでました。何度もお湯をわかす手間が省けますね!
-
2
マカロニはザルに取り出し、ゆで汁を切って<からしマヨネーズ>のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。
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3
ゆで卵、キュウリを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、プチトマトを添える。
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