マスタードが入っているので子供はどうかな?と思いましたが、辛くはないので喜んで食べてくれました!お弁当などにも良いですね。
イイネ!
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マカロニサラダ
シンプルなマカロニサラダはお弁当のおかずにもぴったり。
下準備
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卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。
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玉ネギは縦薄切りにする。玉ネギの辛味が好みでない方は、布巾に包んで布巾ごと水の中でもみ洗いして、水気をよく絞って下さい、マイルドになります。
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キュウリは、ピーラーで所々縦じまになるように皮をむき、薄い輪切りにして塩少々をもみ込み、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。
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プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。
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<からしマヨネーズ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋にたっぷりの水、塩(ゆでる用)、アルミホイルで包んだ卵を入れ中火にかける。煮たってきたらマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。卵は水に取り、冷めたら殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。(ヒント)今回は1つのゆで鍋を使って卵とマカロニをゆでました。何度もお湯をわかす手間が省けます。
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2
マカロニはザルに上げ、ゆで汁をきって<からしマヨネーズ>のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。ゆで卵、キュウリを加えてさらに混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える。
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