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オムレツ

オムレツは卵をフライパンに入れてからがポイント!手早く仕上げて下さいね。

材料 ( 4 人分 )

卵

 6個

生クリーム

 大さじ4

サラダ油

 大さじ1

グリンピース

(冷凍)大さじ4

塩

(もどす用)少々

貝われ菜

 1/2パック

サラダ油

 大さじ2

<合わせソース>

ケチャップ

 大さじ4

マヨネーズ

 大さじ1.5

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2007年01月29日
更新日:
2017年07月04日

下準備

  • 玉ネギは皮をむき、縦半分に切って縦薄切りにする。

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに3〜4分かけ、向きを返してさらに3〜4分加熱する。竹串がすっと刺さったらOKです。熱い間にタオルなどで包んで皮をむきザックリ切る。600Wの電子レンジを使用しています。

  • 冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯に入れ、柔らかくなったらザルに上げて水気をきる。

  • キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って水洗いしキャベツと合わせる。

  • <合わせソース>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。

  2. 2

    合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、ジャガイモを加えてさらに炒め合わせる。塩コショウで味を調え、グリンピースを混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵と生クリームを混ぜて4等分に分ける。フライパンにサラダ油大さじ1/2とバター5gを熱し、1/4に分けた溶き卵を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。

  4. 4

    (2)の1/4量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けながら卵で具を包む。器にのせ、キッチンペーパー等で形を整える。

  5. 5

    合わせたキャベツを盛り合わせ、<合わせソース>をオムレツにかけ、ドライパセリを振る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • オムレツ

    卵がフライパンの底にへばりついてしまったのと、"巻く"というよりかは"挟む"というかたちになってしまいましたぁ...。オムレツ難しいですね 大汗 ボリュームのある具と合わせソースが合い、おいしかったです。

  • オムレツ

    ジャガイモを入れると、とろみ感が出てまとまりやすい気がします。
    ケチヤップとマヨネーズ、ウスターソースのブレンドソースも簡単だけどいつもとひと味違ってよかったです。

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