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基本のきんぴらごぼう フライパンで簡単 味の黄金比 by杉本 亜希子さん

フライパンで簡単に作れる、きんぴらごぼうの作り方を紹介します。れんこんとごぼうを組み合わせた、きんぴらです。シャキシャキとした食感を楽しんで!

材料 ( 2 人分 )

ゴボウ

1/2本

少々

サラダ油

大さじ1/2

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<調味料>

小さじ1/2

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ1.5〜2

しょうゆ

小さじ1.5〜2

白ゴマ

小さじ1.5

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2014年10月27日
更新日:
2022年02月01日

下準備

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤唐辛子、レンコン、ゴボウ、ニンジンを炒める。

  2. 2

    全体に油がまわり、レンコンが透き通ってきたら<調味料>の材料を加える。

  3. 3

    汁気がほとんどなくなるまで炒め、白ゴマを振り入れる。サッと混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(5)

  • 基本のきんぴらごぼう フライパンで簡単 味の黄金比 by杉本 亜希子さん

    ゴボウとニンジンがない時の代用でしめじを!レンコンとキノコ、食感が全く違うので楽しめます。きんぴらの味付けがとてもよく合いました。

  • 基本のきんぴらごぼう フライパンで簡単 味の黄金比 by杉本 亜希子さん

    根菜をたくさん食べて食物繊維を摂ろうと作りました!サラダ油がなかったので、ごま油にしました。唐辛子のピリ辛とコリコリしたはごたえが相性抜群で、もりもりご飯がすすみました!

  • 基本のきんぴらごぼう フライパンで簡単 味の黄金比 by杉本 亜希子さん

    人参が無かったので省略。シャキシャキ食感が美味しいきんぴらです!根菜の食物繊維がたっぷり採れて、お腹の為にもよさそうですね。お弁当にもぴったり!

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