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ゴボウの牛肉ロール
甘辛く、しっかりとした味付け。お弁当におすすめ!
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下準備
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ゴボウはタワシでしっかり洗い、長さ4〜5cmの棒状に切る。
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セロリは筋をひき、ゴボウに合わせて棒状に切る。
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シシトウは軸を切り落とし、切り込みを入れる。
作り方
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1
フライパンにゴマ油大さじ1を強火で熱し、ゴボウとセロリを炒める。シシトウも加え、炒め合わせる。<調味料>の材料を加えて汁気がなくなるまで炒め、バットに広げて冷ます。シシトウは分けておく。
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2
牛肉は長さを半分に切って、塩コショウ、小麦粉を振る。(1)を1/16量のせて牛肉で巻く。16本作る。
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3
フライパンに残りのゴマ油大さじ1を中火で熱し、牛肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら火を通す。器に盛って分量外のコショウを振り、シシトウを添える。
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