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ピリ辛牛肉サンド

サンドイッチ用に、味付けを少し濃くしました。

材料 ( 4 人分 )

食パン

(サンドイッチ用)16枚

牛肉

(細切れ)200g

玉ネギ

 1/2個

<調味料>

酒

 大さじ3

砂糖

 大さじ3

しょうゆ

 大さじ4

豆板醤

 小さじ1/2

<小麦粉のり>

小麦粉

 大さじ3

水

 適量

ジャンル:
パン / 食パン
種別:
主食
公開日:
2009年03月30日
更新日:
2014年12月09日

下準備

  • 牛肉は長さ3cmに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • <小麦粉のり>の小麦粉に少量ずつ水を加えながら指先でよく練り混ぜ、のり状にする。

  • トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。

  • グリルを予熱しておく。(ヒント)ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

作り方

  1. 1

    フライパンに<調味料>の材料を入れて強火にかけ、煮たったら牛肉を加え、火を少し弱めて煮る。

  2. 2

    煮汁が少なくなったら玉ネギ、エノキを加え、さらに煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。

  3. 3

    食パンの片面に薄くバターをぬり、バター側を上にしてパンを置き、中央に(2)を1/8量のせて、パンの縁に<小麦粉のり>を1周薄くつけ、もう1枚パンのバター側が下になるように重ねて縁をフォークなどでしっかり押さえる(8個作る)。

  4. 4

    予熱しておいたグリルで両面に焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛ってトマトを添える。

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recipe/akiko ito|photographs/hisato nakajima|cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • ピリ辛牛肉サンド

    旦那のお弁当にボリュームのあるサンドを作りたくて。牛肉と一緒にアボカドも炒めました。パンはチーズをのせてトースト。少し余っていたハムもプラス^_^ボリューム満点サンドができました!

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