ブリの混ぜご飯手巻きの作り方1

1
ブリは4つくらいに切る。フライパンにバターを入れて中火にかけ、ブリ全体に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
ブリの混ぜご飯手巻きの作り方2

2
<調味料>を加え、菜ばしで混ぜながら汁気が半量になるくらいまで炒め(ブリをほぐすように炒める)、炊きたてご飯に混ぜる。
ブリの混ぜご飯手巻きの作り方3

3
のりの片面にゴマ油を塗り、塩をふりかけ、両面軽くガス火であぶり、4等分に切る。残り野菜はスティック状に切り、冷水につけてパリッとさせ、大葉やレタスは冷水で洗う。どちらもしっかり水気を切っておく。
ブリの混ぜご飯手巻きの作り方4

4
のりに2の混ぜご飯をのせ、スティック野菜、マヨネーズやワサビを巻く。

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中島和代

レシピ制作 中島和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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