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ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキ

水きりをしたヨーグルトが入った見た目にも可愛いケーキ。プレゼントにもオススメ!

材料 ( 1 斤分 )

溶き卵

 1個分

砂糖

 100g

<粉類>

薄力粉

 180g

<アイシング>

粉糖

 50g

レモン汁

 大さじ1弱

ジャンル:
洋菓子 / その他洋菓子
種別:
デザート
公開日:
2012年06月11日
更新日:
2015年10月05日

下準備

  • ブルーベリーは洗って水気をしっかり拭き取る。

  • コーヒーフィルターにプレーンヨーグルトを入れ、ひと晩冷蔵庫に入れて水気をきる。

  • 無塩バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで溶かしバターにする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • <粉類>の材料を合わせて振るう。

  • <アイシング>を作る。ボウルに粉糖を入れ、レモン汁を少しずつ加えてゴムベラで混ぜる。トロッとなったらOK。

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースに水きりをしたプレーンヨーグルト100gと溶き卵、砂糖を入れてケーキコースを選び、スタートを押す。

  2. 2

    ピピッと鳴ったら<粉類>と溶かしバター、ブルーベリーを加え、再びスタートを押す(途中で周りについた粉を落とす)。

  3. 3

    焼けたらケースから取り出し、冷ます。冷めたら<アイシング>をかけ、かたまったら食べやすい大きさに切って盛る。

このレシピのポイント・コツ

・Panasonicホームベーカリー SD-BMS102-Nを使用しています。
・翌日の方がしっとりとしていて美味しいですよ。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ + 調理 + スタイリング:大黒真未|写真:杉本亜希子

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキ

    ブルーベリーを入れるタイミングが早くて、生地にけっこう練り込まれてしまいました。色は暗くなりましたが、さわやかな味です。生地も外はこんがり、中はしっとりしてとても美味しかったです。

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