爽やかブルーベリーのヨーグルトアイス
すっきり爽やかなヨーグルト味のアイスです。少ない材料で簡単に作れるのが嬉しいですね。
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下準備
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ブルーベリーは1/3は飾り用に、残りは混ぜ込み用としてフォークなどで軽くつぶしておく。
作り方
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1
ボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら8分立てに泡立てる。
泡立て器を持ち上げると角がピンと立つくらいです。
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2
(1)にプレーンヨーグルト、砂糖、混ぜ込み用で軽くつぶしたブルーベリーを加えて混ぜ合わせる。
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3
(2)をバットに流し入れてラップをかけ、冷凍庫に入れる。途中、2回ほど取り出してフォーク等で混ぜながら、2時間ほど冷やしかためる。器に盛り、飾り用のブルーベリーとミントの葉をのせる。
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( ブログ )
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/erika nagasaki|cooking/keiko ito
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