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イチゴクランブル
フレッシュなイチゴをそのまま食べるのもいいですが、たまには加熱して一味違った温かいデザートに。
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下準備
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無塩バターは室温でやわらかくしておく。アーモンドプードル、薄力粉は合わせて振るっておく。
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オーブンは200°Cに予熱しておく。
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イチゴとブルーベリーは水洗いして水気を拭き取り、イチゴはヘタを切り落とす。
作り方
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1
ボウルに無塩バター、グラニュー糖、アーモンドプードル、薄力粉を入れて指先で握るようにしてそぼろ状にする。
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2
バットなどに平らに広げて冷凍庫で30分程冷やす。
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3
イチゴとブルーベリーをバランスよく耐熱皿に並べ、上から(2)を散らす。
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4
200°Cに予熱しておいたオーブンで約20分、しっかり色づくまで焼き、焼き上がれば粗熱が取れるまで冷まして粉糖を振って仕上げる。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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河田 麻子
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photographs/naomi ota|cooking/akiko yoshimura
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