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アジのたたき

新鮮なアジをたっぷり堪能しましょう! 薬味にミョウガ、大葉、ネギなど香り高いものを添えましょう。

アジのたたき

20分
125Kcal

レシピ制作: 中島和代/杉本亜希子

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材料 ( 2 人分 )

アジ

(刺身用:3枚おろし)2人分

ネギ

(刻み)大さじ2〜3

大根

(縦半分)4cm

キュウリ

1/2本

ミョウガ

1個

大葉

4枚

ショウガ

(すりおろし)1片分

しょうゆ

適量

ジャンル:: 和食 / 一品料理
種別:: 主菜
公開日:: 2014年05月05日
更新日:: 2015年01月27日

下準備

アジのたたきの下準備1

大根は皮をむき、キュウリは4cmの長さに切って、それぞれ縦せん切りにする。冷水に放ってパリッとしたらザルに上げる。
ミョウガは縦半分に切って、さらに縦薄切りにする。水に放って軽くもみ、水気を絞る。

作り方

アジのたたきの作り方3

1
アジを幅5mmの削ぎ切りにし、包丁でたたくようにして、刻みネギと混ぜ合わせる。
アジのたたきの作り方4

2
器に大根、キュウリ、ミョウガを盛り、大葉をのせて(1)のアジを盛りつける。おろしショウガを添え、しょうゆでいただく。

このレシピのポイント・コツ

・おろしニンニクを混ぜてもおいしいです。バルサミコ酢としょうゆを1:1で合わせたタレにつけると、サッパリ味で食べやすいです、お試しあれ!

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中島和代/杉本亜希子

レシピ制作 中島和代/杉本亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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