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鯛のクリーム煮

クリームソースでサッと仕上げるおしゃれなメイン料理です。

材料 ( 2 人分 )

(骨なし切り身)2切れ

<クリームソース>

ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2017年08月14日
更新日:
2017年08月07日

下準備

  • 鯛は分量外の塩を振り、少し置いて水が出たら拭き取る。塩コショウを振る。ブロッコリーは小房に分ける。

    今回は黒鯛を使用しています。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを中火で熱し、鯛の皮側から両面を焼く。ブロッコリー、プチトマトを加えてサッと炒める。

  2. 2

    <クリームソース>の材料を順に加え、フライパンに蓋をして弱火で5〜6分煮る。 塩コショウで味を調え、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/sumika sakuma|cooking/erika nagasaki

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • 鯛のクリーム煮

    鯛は、もとからクセのある魚ではありませんが、白ワインと生クリームやバターで、魚が苦手な方でも美味しく食べられると思います。一緒に煮た野菜も美味しかったです。

  • 簡単なのに高級感あり💞

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