ノンオイルなのに、みそとヨーグルトで作ったドレッシングが、とてもコクがあり、ほんのりと甘みの効いたところがアジアン料理を想わせる良い味付けでした。美味しくいただきました。
イイネ!
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厚揚げとクルミのサラダ
タイのサラダ「ガドガド」風にアレンジ。みそとヨーグルトを使いノンオイルで仕上げたドレッシングを、たっぷりかけて。
下準備
-
厚揚げは、厚みを半分にしてから2cm角に切る。クルミはフライパンで乾煎りする。粗熱が取れたら粗く刻む。
-
サニーレタスは水洗いして水気をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。玉ネギは薄切りにして水にさらし、辛味が取れたらザルに上げる。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを両面こんがりと焼く。
-
2
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
-
3
サニーレタスと玉ネギを混ぜ合わせ、器に盛る。厚揚げをのせて<ドレッシング>をかけ、クルミを散らす。
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金丸 利恵
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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