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砂肝のショウガ風味揚げ

コリコリ食感がおいしい! ショウガ風味でお酒のお供に。

砂肝のショウガ風味揚げ

20分
216Kcal

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材料 ( 2 人分 )

砂肝

150g

<合わせ漬けダレ>

酒

小さじ1

みりん

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

片栗粉

1/3カップ

サニーレタス

2枚

プチトマト

4個

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル:: 和食 / 揚げもの
種別:: 副菜
公開日:: 2013年09月23日
更新日:: 2013年09月17日

下準備

砂肝のショウガ風味揚げの下準備1

砂肝は白い部分を削ぎ落とし、2〜3ヶ所切り込みを入れる。<合わせ漬けダレ>の材料を混ぜ合わせ、砂肝を漬けて10分置く。
サニーレタスは手で大きめにちぎって冷水に放ち水気を切って、食べる直前まで冷やしておく。
レモンは4つに切る。
揚げ油を170°Cに予熱する。

作り方

砂肝のショウガ風味揚げの作り方5

1
抗菌のビニール袋に片栗粉、汁気をきった砂肝を入れ、袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って砂肝に片栗粉をからめる。
砂肝のショウガ風味揚げの作り方6

2
揚げ油に入れてサクッと揚げ、サニーレタス、プチトマト、レモンと盛り合わせる。

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