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?プレW杯?といわれるサッカーの『コンフェデレーションズカップ』が、6月15日から30日までブラジルの6都市で開催される。W杯1年前の国際試合とあって国民の関心は高まってきた。日本も参加するが、強豪揃いの組の中で苦戦を強いられそうだ。 今回は、国際サッカー連盟(FIFA)の6連盟選手権各優勝国 ..

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サンパウロ市は食材の豊かな土地です。香辛料も例外ではなく、消費者はバラエティー豊かで高品質かつ割安に商品を選ぶことができます。 身近なスーパーや高級スーパーでも多種多様なブランドの香辛料が販売され、フェイラ(露天市)では量り売りもしています。そんな中、サンパウロ市内で安定した品質の香辛料を ..

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サンパウロのどこにでもある食料品店の香辛料売場では、必ず「コロリフィコ」もしくは「コロラウ」という名前の商品が販売されています。「コロリフィコ」というのはポルトガル語で「色を出す」という意味です。文字通り、色を付けるための粉です。 コロリフィコは赤っぽい色です。日本でいえば食紅に相当する着 ..

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「そんなものを火であぶって大丈夫なの?」 と、初めて見る時には思わず疑問を持ってしまう風景があります。 サンパウロでは、飲食店ならではの大きなシュラスケイロ(ブラジル式バーベキュー機)を使って、鶏一羽や牛、豚の体の各部位を塊のまま鉄製の串に刺し、焼いているお店があちらこちらにあります。 ..

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ブラジルから日本に行って生活し始めた女性が、ブラジルから日本に持ってきたら良かったと思う生活用品として「ニンニクつぶし機」を挙げるということがありました。 ブラジルの家庭の台所で、日本の台所におろし金があるような感覚で存在しているのがニンニクつぶし機です。 ..

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ブラジルでは様々な料理にたくさんのニンニクを使います。台所で生のニンニクを何片も刻んでから料理に使用するという方法もありますが、細かいニンニクをいちいち皮をむいて刻んでいくというのは、忙しい人にとっては手間暇かかる作業になります。 そんなこともあってか、ブラジルの家庭でよく使われているのが ..

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ブラジルでも手軽で気軽に使える人工調味料は多種多様に販売されています。 日本的な和食の味覚がベースとなっている者からすると、ブラジルの人工調味料はうまみよりは塩分が強い感じがして、チキンスープの素でありながら日本のチキンスープの素とはずいぶんと味わいが違う、というのが多くの人が感ずるところ ..

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塩はブラジルの家庭の台所でも第一の調味料です。 1Kgが約1レアル(約50円)で販売されている工業塩や、工業塩よりは少し割高(約2倍の価格)の天然をイメージさせる塩などがどこのスーパーでも販売されています。ヨード入りとヨード無しも選べます。 ..

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第二次世界大戦後に日本の公教育を受けた人なら、「古事記」が奈良時代に編纂されて文書化されたことぐらいは記憶に残っているはずです。しかし、その内容となると、ヤマトタケルやイザナミ、イザナギ、アマテラスオオミカミの登場人物名くらいは聞いたことがある程度という人が一般的だと思います。 ブラジルは ..

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人の家を訪問する際や田舎でのピクニック、幼稚園でのお誕生日会など、大人数が集まる場にケーキを持っていく機会などがあります。 ブラジルの女性が手作りのケーキを持っていく場合、シンプルな焼きケーキを持っていくのは珍しくありません。オレンジケーキ、人参ケーキ、フバ(トウモロコシから作られる粉の一 ..

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