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ハノイでパンを焼き始めました。サワー種(天然酵母)を使ったハード系のパンです。 最初に作った時はあまり上手くいかなかったけど、その後もコツコツ挑戦してます。 underthesamesky.hatenablog.com こちらが私のサワー種。 サワー種とは、穀物の粉と水で育成する発酵種です。私はライ麦粉と強力粉、そして水を混ぜて作りました。 ぶくぶく。。。 使わない時は冷蔵庫で保存してます。生地を作る前に外に出して、発酵を進ませるために粉と水を混ぜまて使います。 初めて作った時と同じ作り方で再びチャレンジ。全粒粉100%のハードパンです。このパンには黒胡麻を混ぜました。今回は綺麗に焼けたみたい!ちょっと進歩したかな。。。 焼いた後はすぐにパンを切らず、1日置いておきます。グッと我慢。。でも待っただけあって美味しかったです。 この時は同じ分量、作り方でレーズンとくるみを入れて作ってみました。

ハノイは明日から(正確には7月13日午前0時から)レストランなど飲食店内での飲食や美容院、理髪店などのサービス業務が一時停止になります。もちろん屋外でのスポーツ活動や集会、娯楽なども禁止です。(ちなみにデリバリーやテイクアウトはできます。)先月末やっと外食ができると思ったのも束の間、残念。しかも突然。 でも内心は、またその内外食できなくなるかもなあ、なんて思っていた所でした。 ニュース等でご存知の方もいらっしゃると思いますが、南部の都市ホーチミンは現在15日間の社会隔離措置が適用されています。今回はかなり厳しく、デリバリーやテイクアウトは禁止。不要不急の外出にも最大で約1.5万円の罰金を科すほど。(実際にたくさんの人が取り締まりに合ってるみたいです。) コロナウイルスの感染が拡大しているホーチミン。ハノイへの飛行機は飛んでいるので、ハノイへの入域者がいるのは確実。ワクチン接種が進んでいない

空が動いていますね。 毎日同じ空を見ることがないです。そう、私たちの日常も同じ日がないのと同じように。もちろん、個人個人に生活のルーティーンがあると思うので、同じことの繰り返しと感じる人も多いでしょう。でも、その日その日に起きる小さな出来事や、色々な物事に反応して影響されてしまうもの。もしかしたらその出来事や影響を受けてる事に気が付いていないかもしれない、なんて事もある。 何となく気になることがあったり、心がざわざわする事があったり。。。どうしても他の事に気を取られてしまう。そんな気持ちを横に置いて、少しでも自分の内面に意識を向ける時間を作るのがやはり大切だと思う。 そしてその手助けをしてくれるのがヨガ。ヨガと聞くとエクササイズやリラクゼーションを思い浮かべる人も多いけど、ヨガマットの上でポーズの練習をすることだけがヨガではない、のです。 実際はヨガマットの上で練習(ヨガのポーズ)をしてい

皆さんこんにちは。 7月に入りましたね。今日は日本に住む友人から私の夢を見たとメッセージがありました。ちょっと怖い夢だったみたいで心配されました。。。 おかげさまで元気に過ごせてはいるのですが、気持ち的に「しんどいなあ」とか「このままでいいのかなあ」なんて思ったりすることもあります、やっぱり。 まあ、基本的にはいつも不安です。その不安に飲み込まれないようにしながら毎日生活してるかな。それがコロナのせいなのか、周りの環境のせいなのか、自分自身のせいなのか。。理由を探せばキリがないのですが、「なんかもういっそ投げ出したいよね」なんて思うこともあります。ただ感情の悪いループにハマらないように日々努力と工夫はしているつもりです。 この状態がいつまで続くのかなんて考えたり、未来の予定が立てにくかったりと、やっぱりというか、気がつけば溜まってしまうストレス。 そんな時は、自分に解決できない問題に意識を

ここ数日は高く、そして大きな青空が広がる気持ちのよい天気が続いています。 夕方6時過ぎの空なのにこんなに明るい。 ま、眩しい。。 公園内の遊戯具の色も鮮やか。 光の陰影せいか、アイツ(ヤギ)もなんだか様になってる。 雌鳥の周りにヒヨコが何匹も。。。ちょっと見ない内に新しい命が息吹いてました。 冬や春の空の低さが嘘のようです。 夕方だから影が長い。もうすぐ日が暮れようとしています。 いつもここでビールを飲んでる白髭のおじさん(欧米の方)。っつーか、ビール飲めるのか。(ハノイは今カフェやレストラン内での飲食はできず、デリバリーのみです) 湖沿いのカフェやレストランはどこも閉まってます。 光の強さでハノイの雰囲気ガラッと変わりますね。 沈む太陽。。。 ゴミ落ちてますね。皆んなお菓子や飲み物を持ち寄って来るのよね。 カメラを手にして太陽が落ちるのを狙ってる人たち。 皆んな夢中に写真を撮ってます。私

先週の暑さから打って変わって涼しいハノイ。雨も降って大分過ごしやすくなりました。とは言え気温は30度近くありますが、気温40度近くあった時から比べればなんのなんの。そして今朝はカラッとした青空ではなく曇り空。ただ、このくらいの空の方が出歩くには丁度いいです。 ピンク色のブーゲンビリアが綺麗に咲いています。青空だったらもっと鮮やかに見えるんだけど。 ゴールデンシャワーも今が見頃。花が今にも落ちて来そう。。ついつい見入ってしまいます。 この公園、夕方に人が入っている様子はありませんが、朝は大丈夫なのかな?人影が見えました。 皆さん普通に公園に入ってますね。公安いないし私も入れた。そして!久しぶりにこの公園のヤギに遭遇しました。 近づいても大丈夫。ヤギさん、芝生に頭を擦り付けていました。それにしても、相変わらずお腹が大きい。(というか、本当にヤギなのかは不明) この辺り、夕方は自転車やバイク(車

今朝はヨガの練習の後に、蓮池の周りを散歩しました。(やっと!) 今は蓮が綺麗に咲く季節。自分の練習の後、ヨガクラス(オンライン)がない時に蓮を見に行こう!と思うのですが、ついついダラっとしてしまって行けずにいました。クラス後だとすでに日も高く暑いので出かける気になれません。。 ちなみに目的地である蓮池はいつも夕方に散歩している周辺。決して目新しい場所ではありません、が、やはりこの時期の朝の蓮畑は見ておかないと。 朝6時半過ぎ、てくてく歩いていくと朝摘みした蓮の花が売られてました。 ピンクも可愛いけど、白い蓮も素敵です。 この周辺は、昼間は暑いしコロナもあるしで人通りは少ないけど、早朝と夕方はジョギングしたりサイクリングする人で一杯になり、激混みします。朝も5時過ぎから人が集まらないように注意する公安の声が(スピーカー越しに)聞こえて来ました。 サイクリングを楽しむ人たち。普段ならサイクリン