札幌であっさり系の味噌ラーメンを食べたくなり、大通近くにある「八丁目の梟」に行ってきました。厳選されたメニューと居心地の良い店内で鶏白湯味噌を堪能。今すぐブログで詳しくチェックを! 目次 八丁目の梟 メニュー紹介 アクセス 味噌ラーメン まとめ 八丁目の梟 メニュー紹介 「八丁目の梟」は、札幌ラーメンでは珍しく鶏白湯(とりぱいたん)スープを売りにしているお店です。このスープは主に鶏ガラや丸鶏、もみじ(鶏の足)といった鶏の部位を、強火で長時間煮込んで作られる、白く濁った濃厚なスープです。クリーミーなスープが特徴です。代表的な3つのラーメンをご紹介します(2025年8月現在の店頭メニューを参考)。 味噌ラーメン 1,000円 店の看板メニュー。鶏のみで長時間炊いた鶏白湯スープに3種の味噌を独自にブレンドした上品なコク味噌だそうです。 塩ラーメン 1,000円 鶏皮を香味野菜と炒めて香ばしく、あ