九月の中頃、ときわ食堂に秋刀魚の塩焼きを食べに行ったとです。 僕の初秋刀魚は毎年「ときわ食堂」なんです。やっぱり安心感がありますから、ここ。 この日夕食は会食があり、遅い午後でしたので、注文したのは秋刀魚の塩焼き単品とわかめ汁です。 それと、赤星大瓶の魅力には勝てません。 最近は二匹で500円位とずいぶん安くなりましたが、この頃は塩焼き単品で1230円でした。 この味噌汁は、理想です。具をクタクタ煮てないので、若布も油揚げもフレッシュな味わいなんです。毎朝こういうのを戴けたらありがたいですが、たまに戴くから良いのかもしれません。 秋刀魚の内臓が甘い。 一時店舗数が増えて迷走している感じだったときわ食堂も、やっと昔の感じに戻ったようですね。 レモンを大根おろしに絞ります。秋刀魚に直接絞るより、この方法が美味しいと思います。ここ数年来、最高の秋刀魚でした。