INTERESTS 2025年10月24日基本的にはフレンチプレス。プランジャーは使わずに茶こしやスプーンを使う独特な淹(い)れ方&Mフレンチプレスが引き出す、クリーンな味と豆の個性 「THE ROASTERY by NOZY COFFEE」(東京・原宿)
INTERESTS 2025年10月04日深煎りで、ベルベットのように滑らかな将軍珈琲を使った「将軍カフェラテ」は本店の人気メニューのひとつ&Mスペシャルティコーヒーを日本の文化に 「サザコーヒー」が生む最高の一杯
日本の喫茶店文化の中で育まれたサイフォン技術が世界へ。ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ 2024で優勝したのは台湾出身のChang Wei-Shinさん (写真:一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会) INTERESTS 2025年09月17日アジア最大級 コーヒーラバー必見のスペシャルイベント「SCAJ2025」
「アイスコーヒー」はボディーのしっかりした中深煎りのインドネシア・スマトラを使用 INTERESTS 2025年08月15日積み重ねられた思いを織り込んで ゆったりとした時間が流れる「カヤバ珈琲」(東京・谷中)
しっとりと甘い洋梨と香ばしいブリゼ生地のタルトはコーヒーとの相性が抜群 INTERESTS 2025年07月24日地域の人たちに愛され続ける憩いの場「REC COFFEE(レックコーヒー)渋谷東店」(東京・渋谷)
この日オーダーしたニカラグアのウォッシュトは、ほどよい柑橘(かんきつ)系の酸味と、ほのかな甘み。雑味はなく最後まで味わい深い INTERESTS 2025年07月08日何度でも通いたくなる、古くて新しい安らぎの空間 「喫茶サテラ」(東京・渋谷)
柑橘、核果、ベリーなど、フルーツ感たっぷりの#2のブレンドをオーダー。カップはコーヒーに合わせてセレクトする INTERESTS 2025年06月17日ブレンドと深煎りへのこだわり スペシャルティコーヒーの先駆者「堀口珈琲」(東京・狛江)