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切干し大根の炒め煮

食物繊維が豊富な切干し大根。翌日でもおいしくいただけます。

材料 ( 4 人分 )

豚肉

(薄切り)2枚(1枚約20g)

赤唐辛子

(刻み)1〜2本分

酒

 大さじ3

砂糖

 大さじ2

しょうゆ

 大さじ1.5

ゴマ油

 小さじ2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2008年04月07日
更新日:
2011年04月04日

下準備

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、豚肉が白っぽくなるまで炒め、切干し大根も炒め合わせる。

  2. 2

    全体に油が回ったら刻み赤唐辛子、だし汁、酒、砂糖を加え、落とし蓋をして煮汁が半量になるまで煮る。

  3. 3

    しょうゆを加え、さらに煮汁が少なくなるまで、時々混ぜながら煮含める。

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コメント(4)

  • 切干し大根の炒め煮

    豚肉と野菜をたくさん食べられる料理を探して、夕ご飯の一品にしてみました!ニンジンも入れて作りました!唐辛子は大人向けとして後でかけました。ぴりっとした辛さが今の時期にぴったりでした!

  • 切干し大根の炒め煮

    切り干し大根に鷹の爪がはいっているので、大人の味になっている。ピリッとした感じが醤油ベースの出汁とマッチして美味しい。

  • 切干し大根の炒め煮

    人参と油揚げプラスで★旦那が大喜びでした。ご飯に合いますね。次は倍量で作ります(^^)

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