夏はビ〜ルが残ることが多いので余り物で作りました!匂いが気になるかとは思ったのですが、さほど気にならず美味しい御飯のお供になりました!
イイネ!
1
殿堂 500+ おいしい!
絶品 100+ おいしい!
人気 30+ おいしい!
太鼓判 10+ おいしい!
牛肉のビール煮
ビールを使って柔らかく煮た牛肉! しっかりとした甘辛味でご飯が進む常備菜です。
下準備
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牛もも肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面に焼き色をつける。
牛もも肉は適度な脂がある方が柔らかく仕上がります。
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玉ネギは12〜16等分のくし切りにする。
作り方
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1
鍋に牛もも肉、玉ネギ、ショウガ、ビール、水を入れて強火で熱し、アクを取りながら15分煮る。
-
2
<調味料>の材料を加え、ひと煮たちしたら強めの中火で15分煮る。
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3
しょうゆを加え、さらに15分煮る。
このレシピのポイント・コツ
・保存期間の目安は、冷蔵庫で3〜5日程度です。
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杉本 亜希子
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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みんなのおいしい!コメント
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牛肉のビール煮
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牛肉のビール煮
残ったビールで作ったので、煮汁を煮詰める感じで味濃いめにしました。
白いご飯にすごく合います(^^)ビール臭いかとも思いましたが、全然大丈夫!イイネ!1
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