スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さん

スキレットをもっと活用しよう!簡単で、料理の見栄えもアップ。スキレットブレッドとは、中心にディップソースや具材を詰めた進化系ちぎりパン!溶けたチーズに絡めながら食べてくださいね。

レシピ制作: 池田 絵美

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<パン生地>

ジャンル:

洋食 / 焼きもの、オーブン料理

種別:

主食

公開日:

2016年02月29日

更新日:

2021年10月12日

作り方

1. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方1
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   強力粉、薄力粉、砂糖、塩をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。粉の中央を窪ませて、牛乳とドライイーストを入れる。インスタントドライイーストと牛乳を馴染ませながら、ひと塊になるように周りの粉を少しずつ混ぜ合わせる。

2. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方2
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   ひとかたまりになるまでボールの中で混ぜ合わせる。まとまってきたら台の上に出す。

3. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方3
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   生地を手でのばし、数回に分けて無塩バターをぬり付ける。周囲の生地を折り込むようにこねて、無塩バターが生地全体に馴染むようにする。

4. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方4
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   生地の一部を両手でのばし、向こう側が透けて見えるくらいになったらこね上がり。

5. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方5
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   生地を丸め、薄くサラダ油をぬったボウルに入れてラップをし、生地が2.5倍にふくれるまで温かいところで一次発酵させる(約60分)。ボウルをあけて台に取り出し、生地の重量を計り、スケッパーで8等分する。

   オーブンの発酵機能などを使ってもOKです。

6. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方6
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   丸めてベンチタイム(20分)。成形は生地を手で軽く押し、丸め直す。

7. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方7
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   スキレットの中央に小さめのカップなどを置いて、その周りに丸めた生地を置く。袋などをかぶせて二次発酵(オーブンの発酵機能などで40〜50分)。

8. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方8
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   二次発酵が終わったら、真ん中のカップを取り出し、そこにハムを敷いて、適当な大きさに切ったカマンベールチーズを入れる。

9. スキレットで簡単!カマンベールのブレッド by池田 絵美さんの作り方9
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   200°Cに予熱したオーブンを180°Cに下げ、13〜15分焼く。仕上げにピンクペッパー、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ