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ひとくちステーキ

ひとくちサイズに切った牛ステーキ肉と、彩りのきれいな芽キャベツとスナップエンドウを盛って。

材料 ( 2 人分 )

玉ネギ

 1/2個

モヤシ

 1/2袋

サラダ油

 小さじ1.5

<合わせダレ>

赤ワイン

 大さじ3

しょうゆ

 大さじ3

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2012年02月27日
更新日:
2012年02月21日

下準備

  • 牛ステーキ肉はひとくち大に切り、塩コショウ、ガーリックパウダーを全体にかける。

  • 玉ネギは縦幅5mmに切る。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • 芽キャベツは縦半分に切り、分量外の塩を入れた熱湯に入れて2〜3分ゆで、スナップエンドウは筋を引き、芽キャベツの熱湯に加えてサッとゆで、一緒にザルに上げる。

  • <合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギ、モヤシを炒め合わせ、塩コショウをして器に盛る。

  2. 2

    フライパンにバターを中火にかけ、バターが溶けたら、芽キャベツ、スナップエンドウを炒め合わせ、塩コショウをして(1)の器に盛り合わせる。

  3. 3

    フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、牛ステーキ肉の表面全体に焼き色がつくまで手早く炒め、いったん取り出す。

  4. 4

    フライパンに<合わせダレ>を加えて強火で煮詰め、少しトロミが付いてきたら(3)の牛ステーキ肉を戻し入れる。牛ステーキ肉が温まったら(2)の器に盛り合わせ、煮詰めたタレを全体にかける。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • ひとくちステーキ

    合わせダレとても美味しかったです!外食で食べるステーキより美味しかったです。家庭でこんな料理が作れるなんて感激☆

  • ひとくちステーキ

    思い切ってステーキを作ってみました!簡単に焼けて、付け合わせの野菜と一緒に食べられて、おいしかったです!ガーリックはパウダーがなかったので、乾燥タイプにしました。

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