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ビーフピカタ
たっぷりの溶き卵をつけて焼いた牛肉に、カレー風味のソースをかけて食べ応えUP。
材料
(
2
人分
)
牛ステーキ肉
2枚ズッキーニ
1本塩コショウ
少々小麦粉
適量溶き卵
1個分バター
20g<ソース>
中濃ソース
大さじ2粒マスタード
大さじ1カレー粉
小さじ1/2- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2016年06月27日
- 更新日:
- 2016年06月22日
下準備
-
牛ステーキ肉は、筋を切り、ラップに挟んで肉たたき、またはビン等でたたく。
-
牛ステーキ肉をひとくち大に切り、塩コショウをし、小麦粉を全体に薄くつける。
-
ズッキーニは両端を切り落として、幅1cmの輪切りにし、塩コショウをし、小麦粉を薄くつける。
-
<ソース>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにバターを入れて火にかけ、牛ロース肉、ズッキーニを溶き卵に通して並べ、両面を焼き、器に盛る。<ソース>をかける。
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森岡 恵
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photographs/hisato nakajima|cooking/akiko yodogawa
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