ココットがなかったのでケーキ型で焼きました。焼き上がってから一晩冷蔵庫で冷やしてから食べたら、しっとりとしてとてもおいしかったです。
イイネ!
1
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しっとり濃厚!ベイクドチーズケーキ
ボウルに材料を混ぜて焼く簡単なチーズケーキです。クリームチーズの酸味と濃厚な生クリームが衣装抜群!
下準備
-
クリームチーズは常温に出し、柔らかく戻しておく。(急ぐ場合は耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで20〜30秒様子を見ながら加熱し、柔らかく戻す。)
-
レーズンにラム酒をかけて柔らかくしておく。
-
オーブンに天板をセットし、170°C、40分に予熱セットしておく。
作り方
-
1
クリームチーズにグラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
-
2
コーンスターチ、生クリーム、レモン皮、レモン汁、ラム酒を加え更に混ぜ合わせる。
-
3
バターを薄く塗ったココットにレーズンを入れ、2を流し入れる。バット又は小さめの天板に布巾を敷き、ココットを並べ、お湯をココットが1/3つかる位まで入れる。
-
4
バットごと170°Cに予熱したオーブンに入れ、約40分焼く。
-
5
ココットごと冷まし、お皿のせ、粉砂糖を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
・冷蔵庫で冷やして、翌日食べても美味しいです。
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