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鮭のガーリックバター焼

材料 ( 4 人分 )

鮭

(切り身)4切れ

プチトマト

 8〜12個

<ガーリックバター>

ニンニク

(すりおろし)1片

レモン

 1/2個

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2002年10月19日
更新日:
2017年12月01日

下準備

  • 生鮭は皮を取り、塩コショウを振り掛ける。

  • <ガーリックバター>のバターは常温に出し、柔らかく戻しておく。(急ぐ場合は、カボチャをレンジにかけた後、温かくなった庫内にバターを入れておけば予熱で柔らかくなります。)

  • オーブンを250°C、15分に予熱セットしておく。

  • ブロッコリーは水洗いして水気をきり、小房に分け、大きいものは一口大位にきる。

  • カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落とし、一口大に切ってサッと水に通し、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。

  • プチトマトは水洗いしヘタを取る。

作り方

  1. 1

    <ガーリックバター>を作る。柔らかく戻したバターに、おろしニンニクをよく混ぜ合わせ、更にドライパセリを混ぜ合わせる。

  2. 2

    サーモン、ブロッコリー、カボチャ、ピーマン、プチトマトにオリーブ油をからめる。

  3. 3

    天板にオリーブ油を引き、2を並べ、全体に塩コショウを振り掛ける。サーモンに1の<ガーリックバター>をのせ、250°Cに予熱したオーブンで15分焼く。

  4. 4

    器に盛り、好みでオリーブ油、塩コショウを振り掛け、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ハーブを一緒に入れても、より香りよく美味しくなりますよ!大きなお皿やトレーに盛れば、ホームパーティーにも見栄えのするレシピです。
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みんなのおいしい!コメント

コメント(3)

  • 鮭のガーリックバター焼

    ガーリックバターがとても美味しかったです。オーブンのおかげか野菜も香ばしくてほどよく柔らかくなって塩コショウだけでも美味しいくらいでした。

  • 鮭のガーリックバター焼

    鮭のエキスが染み込んだホクホクカボチャが最高です!あえて他の野菜は入れず、たっぷり食べちゃいました。ハーブソルト仕立てにしてみたら、ワインにも合いそうな美味しさでした。

  • 鮭のガーリックバター焼

    たっぷりガーリックが、バターと凄くマッチして白いご飯がよくすすみます。ジャガイモを加えて、ちょっと正油をたらすと香ばしく甘辛い感じになって美味しかったです。

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