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牛肉豆腐

みその香りが食欲をそそります。ご飯をおかわりしたくなるおいしさ!

材料 ( 2 人分 )

牛肉

(細切れ)150g

しらたき

(糸コンニャク:小)1袋

青ネギ

 2〜3本

シメジ

 1/2パック

<合わせ調味料>

酒

 大さじ2

みりん

 小さじ2

砂糖

 小さじ2

しょうゆ

 大さじ1.5

みそ

 小さじ2.5

ゴマ油

 小さじ2

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2014年10月20日
更新日:
2014年10月14日

下準備

  • 牛肉が大きい場合は食べやすい長さに切る。

  • 焼き豆腐は半分に切って耐熱容器に並べ、ラップをかけずに電子レンジで1〜2分加熱し、温めておく。

  • しらたきは熱湯でサッとゆで、食べやすい長さに切る。

  • 青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • <合わせ調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、しらたきを炒める。全体に油がまわったら、牛肉をほぐしながら加えて炒め合わせる。

  2. 2

    <合わせ調味料>を加え、煮たったら焼き豆腐、シメジを加えて2〜3分煮る。

  3. 3

    みそを溶き入れて青ネギを加え、しんなりしたら火を止める。器に盛り、お好みで七味唐辛子や一味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP )

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • 牛肉豆腐

    すき焼きのように美味しかったです。ご飯の上にかけてネギをたっぷりとかけて食べました❗

  • 牛肉豆腐

    具材に味が染み込んで、とっても美味しかったですよ!煮込むだけと簡単に作れてよかったです。彩りに枝豆をトッピングしました。御飯にのせてどんぶりメニューにしてもいいですね!

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