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みそダレ焼き肉

焼き肉でスタミナUP! ニンニクたっぷりのみそダレがお肉にも野菜にも良く合います。

みそダレ焼き肉

30分
980Kcal

レシピ制作: 中島和代/杉本亜希子

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材料 ( 2 人分 )

牛カルビ

200g

<下味>

酒

小さじ1/2

砂糖

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

コショウ

少々

豚トロ

100〜150g

塩コショウ

少々

レモン

1/2個

ネギ

(刻み)大さじ3

玉ネギ

1/2個(横半分)

ナス

1本

カボチャ

100g

ピーマン

1個

シイタケ

(生)2〜4個

サンチュ

適量

<みそダレ>

甜麺醤

大さじ1

コチュジャン

小さじ2

しょうゆ

小さじ1

ニンニク

(すりおろし)1片分

すり白ゴマ

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

サラダ油

適量

ジャンル:: 和食 / 焼きもの
種別:: 主菜
公開日:: 2013年06月24日
更新日:: 2015年03月16日

下準備

みそダレ焼き肉の下準備1

牛カルビに<下味>の材料を加え、軽くもみ込む。
豚トロは塩コショウを振る。
レモンは4等分に切る。
玉ネギは幅1cmの輪切りにし、つま楊子で留める。
ナスはヘタを切り落とし、厚さ7〜8mmの斜め輪切りにする。
カボチャは食べやすい大きさの薄切りにする。
ピーマンは縦4〜6つに切り、ヘタと種を取る。
シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠を切り分けて汚れを拭き取る。
<みそダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

みそダレ焼き肉の作り方10

1
焼肉用プレート、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひく。
みそダレ焼き肉の作り方11

2
はじめに豚トロを並べて両面焼き、レモンの絞り汁をかけ、刻みネギを巻いていただく。続けて牛カルビ、野菜を並べて焼く。
みそダレ焼き肉の作り方12

3
サンチュに<みそダレ>を薄くぬり、焼けた物を巻いていただく。(ヒント)お好みで焼き肉のタレもお使い下さい。

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中島和代/杉本亜希子

レシピ制作 中島和代/杉本亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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