自宅で焼肉のタレを作れることを初めて知ったのだ作ってみました!果物のすり下ろしを入れるので、肉のおいしさと良く合いますね!サンチュがなかったのでサラダ菜と一緒に食べました!おいしかったです!
焼肉・手作りダレ
牛バラ肉
200〜250g牛カルビ
200〜250g<下味>
酒
小1砂糖
小1しょうゆ
小1ゴマ油
小2ニンニク
(すりおろし)1片分リンゴ
(すりおろし)1/8個コショウ
少々豚トロ
200〜250g塩コショウ
少々刻みネギ
大5<つけダレ>
玉ネギ
(すりおろし)1/2個ニンニク
(すりおろし)1片分リンゴ
(すりおろし)1/8個ショウガ汁
大1酒
大3砂糖
大2みりん
大2しょうゆ
大4〜5コチュジャン
大1白ゴマ
大1ゴマ油
小2チマサンチュ
1袋玉ネギ
1個ナス
1本カボチャ
1/8個ピーマン
2個シイタケ
2〜3枚白ネギ
1本レモン
1/2〜1個<合わせみそ>
甜麺醤
大1コチュジャン
小2しょうゆ
小1ニンニク
(すりおろし)1片すり白ゴマ
大1.5ゴマ油
小1刻みネギ
大1- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003年04月28日
- 更新日:
- 2017年03月15日
下準備
-
玉ネギは横1cmの輪切りにし、楊子で止める。
-
カボチャは皮を削ぐ様にむき、食べやすい大きさの薄切りにする。
-
ナスはヘタを落とし、7〜8mmの斜め輪切りにする。
-
ピーマンは縦4〜6つに切り、ヘタと種を取る。
-
牛カルビ・牛バラ肉は<下味>を加え、軽くもみ込む。
-
生シイタケは石づきを取り、汚れをふき取り、斜め半分に切る。
-
白ネギは4cmの長さに切る。
-
<つけダレ>、<合わせみそ>の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
-
レモンは4〜8つに切る。
作り方
-
1
焼肉用プレート又はホットプレートを熱し、サラダ油を薄く引く。
-
2
はじめに塩コショウしたトントロを並べて両面を焼き、熱々にレモン汁をかけ、刻みネギを巻いていただく。
-
3
プレートにサラダ油を引き、牛カルビ、野菜を並べて焼けた物から、各自の取り皿に取る。
-
4
チマサンチュに<合わせみそ>を薄く塗り、焼けた物に<つけダレ>をつけ、巻いていただく。もちろん、焼けた物を<つけダレ>につけるだけでも美味しいですよ!チマサンチュに<合わせみそ>を薄く塗り、ご飯を巻いていただくのも美味しいです。
このレシピのポイント・コツ
・辛いのがお好みの方は、コチュジャンを足して下さい。
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みんなのおいしい!コメント
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焼肉・手作りダレイイネ!1
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焼肉・手作りダレ
手作りの焼肉のたれがお肉と野菜によくあって、ご飯が進みます。すりおろしりんごを入れると自然な甘味が生まれます❗
ハンバーグのソースにしても美味しかったです。イイネ!1
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