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サーモンのレンジ蒸し

ふっくら蒸し上がったサーモンはやわらかくて美味! 野菜がたっぷり食べられる一品。

材料 ( 2 人分 )

鮭

(切り身)2切れ

塩

 小さじ2

<下味>

酒

 大さじ1

エリンギ

 1〜2本

<調味料>

酒

 大さじ2

しょうゆ

 小さじ2

レモン

(輪切り)2枚

ジャンル:
洋食 / 蒸しもの
種別:
主菜
公開日:
2014年03月24日
更新日:
2020年05月26日

下準備

  • 鮭は全体に塩をして(振り塩)10分置き、水気を拭き取って<下味>の材料をからめる。

    振り塩をして、生臭さを和らげます。

  • 玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • エリンギは、長さを2〜3等分に切り、さらに棒状に切る。

  • 黄パプリカはヘタと種を取って、縦薄切りにする。長い場合は半分に切る。

  • <調味料>のバターは、6〜7mm角に切る。

作り方

  1. 1

    耐熱容器に玉ネギ、ニンジン、エリンギ、黄パプリカを入れ、鮭の皮を下にしてのせる。<調味料>の酒を振り、バターを散らして塩コショウを振る。

  2. 2

    ラップをかけて電子レンジで6〜7分加熱する。そのまま3〜4分蒸らしてラップを取り、しょうゆをかけてレモンをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

  • サーモンのレンジ蒸し

    野菜は家にあったものを使い、仕上げに乾燥パセリを振りました。
    レモンは市販のレモン汁にしちゃいましたが、バター醤油に良く合ってサッパリと美味しかったです。

  • サーモンのレンジ蒸し

    自宅にある食材でアレンジしました。
    バター醤油にレモン?という気になる組み合わせでしたが、バター風味がしつこくなく、レモンと醤油がすごく合っていてサッパリしているのでこの季節にはピッタリでした!

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