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ブルーベリースペアリブ

ブルーベリーはスウィーツに使うだけじゃありません。漬け込んで焼くとお肉が柔らかくジューシーになります。

ブルーベリースペアリブ

レシピ制作: MAKO(田中雅子)

「豚骨付きバラ肉」のレシピ

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材料 ( 2 人分 )

豚骨付きバラ肉

4本

塩コショウ

少々

お手製ブルーベリージャム

(なければ市販のジャムでもOK)50g 作り方 >>

赤ワイン

50ml

しょうゆ

50ml

ハチミツ

大さじ1

レモン汁

大さじ1

野菜

(添える用:クレソンなど)適量

ジャンル:: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:: 主菜
公開日:: 2008年11月24日
更新日:: 2019年08月28日

下準備

ブルーベリースペアリブの下準備1

豚骨付きバラ肉に塩コショウをよくすり込み、フォークで何カ所か刺しておく。

作り方

ブルーベリースペアリブの作り方2

1
厚手のビニール袋に豚骨付きバラ肉、ブルーべリージャム、赤ワイン、しょうゆ、ハチミツ、レモン汁を入れて、よく揉み込む。
2
冷蔵庫で1時間〜半日寝かす(できたら一晩)。
ブルーベリースペアリブの作り方4

3
220°Cに予熱しておいたオーブンで15分焼き、裏返してさらに10分焼く。
4
器に盛り、添え野菜を添える。

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MAKO(田中雅子)

レシピ制作 MAKO(田中雅子)

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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