ガスパチョ素麺の作り方1

1
トマトはヘタをくり抜き、皮をむいてザク切りにする。<ガスパチョソース>の他の野菜もザク切りにする。<ガスパチョソース>の材料と分量外の氷6〜7個をミキサーに入れ、しっかりかくはんする。味見をして塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。
ガスパチョ素麺の作り方2

2
オクラは分量外の塩で表面をこすり、水洗いして水気を拭き取り、輪切りにする。ブラックオリーブは2〜3つの輪切りにする。素麺はたっぷりのお湯でゆで、水洗いする。
ガスパチョ素麺の作り方3

3
器に(2)の素麺を入れて、(1)の<ガスパチョソース>をかけ、オクラとブラックオリーブを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・トマトは体内の余分な熱を冷まし、血液を浄化する作用があり、キュウリの利尿作用で夏場の熱中症対策にも効果的。

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横田真未

レシピ制作 横田真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ + 調理 + スタイリング:大黒真未|写真:杉本亜希子

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